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宣威杀猪饭

泉源:69棋牌流派网     2021-02-05 16:33:38     阅读次数:

春节邻近,杀年猪,吃杀猪饭是宣威乡村的传统风俗。这几天,近亲隔壁、相好同伴、左邻右舍齐聚到杀年猪的人家,拉家常、叙友谊。

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丰富的杀猪饭,吃出了墟落空气,吃出了邻里协调,更吃出了都会里渐行渐远的年味。克日,记者走进宣威市东山镇海哪村大山深处的亲戚,在繁华喜庆中,感觉杀猪饭带来的浓浓年味、暖暖乡情。

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一大早,主人请来了专业杀猪匠,并烧好一锅滚烫的洗猪,在亲戚同伙的辅助下,年猪拉到桌子,手起刀落,大肥猪收回嗷嗷的啼声,接下就接猪旺子、烫猪毛、刮洗、开肠破肚、切割分块、清算猪,…….年猪杀好后,就忙着备菜饭,宴客饮酒用饭。

这一天,不是过年胜似过年,繁华之中充溢歉收和喜庆,人人互相敬酒祝愿,吃饱喝足后,主人持续腌肉、装血肠、炼猪油,要繁忙到深夜,主人捧着鼓涨在大肚子、带着浓浓的酒气,高喜悦兴脱离主人家,并商定明天到我家、今天去你家,后天到他家,每年霜降事后,春节之前,吃杀猪饭成为亲友密友交换情绪、互通讯息、策划新的一年的嘉会。

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